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Grauburgunder, Marcus Clauß, QbA, 2011

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Marcus Clauß Grauburgunder

im Holzfass gereift

Q.b.A. trocken, Rheinhessen 2011

 

Die Weinberge von Marcus Claus befinden sich im Mainzer Becken in Rheinhessen, dem größten deutschen Anbaugebiet. Hier herrscht ideales Klima für den Weinbau, mit sonnenreichen Sommern und regenmilden Wintern. Eine intensive Pflege der Weinberge bildet die Grundlage für die herausragenden Weine von Marcus Claus. Durch den Rebschnitt im Winter und zusätzliches Ausbrechen von grünen Trieben wird der Ertrag reduziert, was eine bessere Nährstoffversorgung der Trauben garantiert. Außerdem erfolgt die Lese so spät wie möglich, um einen optimalen Reifegrad zu erreichen.

Der Grauburgunder ist ein gehaltvoller und komplexer Weißwein mit großer Aromenvielfalt. Im Glas erscheint er in einem glänzenden Bernsteingold, es verströmt ein reicher Duft nach reifen gelben Früchten wie Quitten und Honigmelonen. Der Geschmack ist intensiv-vollfruchtig mit einer sehr milden Säure. Der 8 monatige Barriqueausbau verleiht dem Wein eine angenehme Würzigkeit mit schönen Vanillenoten, die sich im langanhaltenden Abgang widerspiegeln.

Servieren Sie diesen extraktreichen Weißen in einem großen Burgunderglas bei einer Temperatur von 14-16° zu kräftigen Speisen:
beispielsweise zu Gerichten mit gehaltvollen Saucen wie z.B. Hollandaise; Kalbsbraten, Rehrücken, Fasan oder pikantem Weichkäse. 

Herkunft: Mainz-Laubenheim
Boden: Lößlehm
Ausbau: 8 Monate in Eichenholzfässern, Sur lie (Reifung auf der Hefe bis kurz vor der Füllung)
Geschmacksrichtung: trocken
Weinsäure: 6,5 g/l
Restzucker: 2,2 g/l
Alc. 13,5% vol
Inhalt: 750 ml

2005 / Grauburgunder trocken
DLG 2007: gold

2005 / Grauburgunder im Holzfass gereift
mundus vini 2007: silber

 




Grauburgunder, Marcus Clauß, QbA, 2011





Dieses Produkt haben wir am Donnerstag, 06. März 2008 in unseren Katalog aufgenommen.


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