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Auxerrois Franz Herbster Baden 2015

€ 9,95 inkl. UST

Auxerrois

Franz Herbster

Q.b.A. trocken, Baden 2015

Auxerrois ist eine sehr alte Variation der Pinot Blanc Rebe und stammt aus der Grafschaft Auxerre im oberen Burgund. Seit vielen Jahren ist diese Rebe in Baden beheimatet und bringt aus warmen Lagen sehr duftige und elegante Weine hervor. Auxerrois ist sehr nah mit Chardonnay und Weißburgunder verwand. Als wesentlicher Unterschied zu diesen beiden Pinots besitzen die Weine weniger Säure und das Bukett ist filigraner.

Dieser Auxerrois strahlt mit einer silber-glänzenden Farbe, hat einen Duft nach Vanille und etwas grünem Apfel. Der Geschmack ist herrlich mineralisch und finessenreich. Durch die zarte Fruchtsüße wirkt der Wein sehr elegant und harmonisch. Der Ausklang präsentiert sich würzig und anhaltend.


Trinkempfehlung: Servieren sie bei 10 – 12°C. Da der Wein selbst nur eine dezente Säure vorweist, darf die Speisebegleitung gerne etwas deftiger gewählt werden. Auch zum Solo trinken, sollte etwas Käse- oder Salzgebäck gereicht werden. Auxerrois ist ein Geheimtipp zu pochiertem Fisch, sowie ein idealer Partner zu asiatischer- und exotischer Küche. Er passt gut zu milden bis würzigen Käsesorten.


Boden: Lehm-Löß Boden. Über 30 Jahre alte Rebanlage
Vinifizierung: Gärung und Reifung ausschließlich im Edelstahltank

Alkohol: 13 Vol %; Restzucker: 6,2 g/l; Mostgewicht: 80°Oe.




Auxerrois Franz Herbster Baden 2015





Dieses Produkt haben wir am Sonntag, 21. Dezember 2008 in unseren Katalog aufgenommen.


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